板栗小番薯的知识


1.小香薯与板栗薯的区别

小香薯更小巧,小的有成年人一根手指粗细,大的有小拳头大小,按照口感可细分为粉甜型、软甜型、水果型等,若是按照颜色分,则可分为黄心、紫心、红心等。

既香,甜,粉,又有和板栗相似的口感,又被称为板栗红薯,但它的个头要比普通红薯小一些,比小香薯大点。

小香薯和板栗薯都属于香薯:

甘薯中的精品薯系–迷你香薯”迷你型香薯”在日本比较盛行,后引进我国。我国引进开发迷你型红薯的时间不长,优质的品种才培育成功,只有浙江、湖南等少数地区有少量种植。

甘薯又称地瓜、红薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物。不同地区的人们对它的称呼也不同,山东人称地瓜,四川人称红苕,北京人称白薯,福建人称红薯。红薯原产美洲,明代万历年间引入我国,已达2000多个品种,我国农业专家培育的”迷你”型红薯,其营养价值明显高于普通红薯,在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏,市场很受欢迎。[1]

迷你香薯故名思议就是相对于普通甘薯来说”薯块要小,口味要好”,单个薯块重50~150g,具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。小香薯种植方法简单,没有过高的技术含量,春夏均可栽培。在我国南方一年可种植两茬。

迷你香薯兼备粮食和蔬菜的特性,营养丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质。[1]

经研究表明,它是一种生理碱性食物,可中和人体内因常吃米面和肉等生理酸性食物而产生过多的酸,保持体内酸碱微平衡,减轻代谢负担,保持人体健康;它所富含的膳食纤维,可促消化,防便秘,预防痔疮、糖尿病和大肠癌的发生;所含维生素A和C具有抗癌等保健作用。更重要的是,它还含有延缓人体衰老、防止肥胖病及肝肾结缔组织萎缩的粘液蛋白,对延缓人体衰老有重要作用的准女性激素物质,预防结肠癌和乳腺癌等疾病的脱氢表雄酮等生理活性物质。同时,迷你香薯作为一种地下块根作物,病虫危害轻,生产上根本不用农药,是一种安全、少污染的绿色生态食品。

迷你型红薯在日韩十分风靡,除了超市、菜市、宾馆、酒店可供迷你型红薯外,大量迷你红薯制品也应运而生。迷你型红薯已成为对生活质量要求越来越高的日本人的主要食品。迷你型红薯的特点决定了它的前景十分广阔。我国是一个有着十几亿人口的大国,随着经济的发展,人们开始追求生活质量,对食品也越来越挑剔,越来越多元化。所以发展迷你型红薯前景看好。

北京益农高科农业科技有限公司栽培室通过种植多个品种,选出我国不同地区种植品种,由于南北气候不同所以在栽培种植时不可盲目发展,以免造成不必要的损失。

香薯是浙江大学开发的一个特种甘薯品系,小型化、优质化、彩色化和营养化是香薯的主要特点。按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类,香薯特有的口感和医疗保健作用,是博得广大消费者厚爱的主要原因之一。

甘薯被称为”营养保健食品”、”长寿食品”、”营养平衡食品”和”抗癌食品,其丰富的营养和医疗保健作用,被越来越多的人们所重视。

据了解,香薯在上海、杭州等超市售价达10元/公斤,香薯引进初获成功,具有良好发展前景,不仅丰富了广大市民的餐桌,还为农民增收开辟了又一个新渠道。

2.板栗和红薯有什么关系

栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等,令人出乎意料的是,它所含的维生素C比西红柿还高,矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾 健脾、强身壮骨之效,因此有“肾之果”的美名。

栗子可生吃、炒制、炖食等等,但要注意的是,栗子生吃难消化,熟食又易滞气,因此一次不宜多吃,脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用;又因其富含糖份,糖尿病人应忌食,以免影响血糖的稳定。

红薯富含维生素、矿物质和食物纤维,常吃红薯有抗癌、滋肠通便等多种功效,

红薯有红、黄、紫、白等多种颜色。不同颜色的红薯,口感和营养也各不相同,颜色越深的,胡萝卜素、植物活性物质的含量就越高。

介绍一款栗子红薯煲排骨汤,它暖身养胃,非常适合冬日食用。

将排骨洗净切块并汆水捞起待用,栗子和红薯分别去壳去皮再切大块,另外将红枣洗净拍扁去核;把排骨、栗子、红枣和姜片一起放入清水中,武火煮20分钟再转小火煲一个小时,而后放入红薯块再煲20分钟,下盐调味即可食用。

3.栗子蕃薯如何做好吃

1、新栗子和新番薯糖分不够多,所以需要放一段时间再做才好吃。

2、看喜欢什么样子的吃法了。

栗子:

大多数人喜欢糖炒栗子,我喜欢的是煮着吃,

煮之前,用刀将栗子割一个口子,再煮。

番薯么,一般还是烤着吃好吃。

不过我更喜欢这样吃:

在太阳底下晒过1星期的番薯,

放在大锅中蒸(此种蒸并不用蒸笼,而是将番薯放在锅中,放入水,刚好

浸过,之后加火,直至水干,锅越大最终红薯蒸的越好。

之后自然凉凉,之后放入冰箱中冰冻到外面有些冰碴(不要让里面真冻了),

之后煮玉米粥,热粥中投入冷番薯,滋味特别号。

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